כזה עוד לא יצא לכם לאכול מוצ'י, הקינוח העשוי מאורז דביק מתוק, יצאנו לבדוק עם הקונדיטורית ויקטוריה את הקינוח החדש בטוח שלא יצא לכם לטעום

הקונדיטורית ויקטוריה ידועה בעוגות עוגיות וקינוחים שהיא מכינה מחומרי הגלם הטובים ביותר והמיוחדים ביותר שקיימים היום בארץ תזכרו את השם מוצ'י פינוק הלעיס והמתוק הזה נהנה ביפן במשך מאות שנים וכעת הוא מאומץ על ידי קונדיטורים  מכל התרבויות. מוצ'י נעשה על חבטת אורז דביק מאוד עד שהוא מייצר ידי לבצק דביק ואלסטי. לאחר מעצבים את הבצק לכדור קטנים או ריבועים וממלאים במילים מתוקים כאלה משחתים שעועית אדומה,

גלידה או פירות. אפשר ליהנות ממוצ'י בעצמו או להשתמש בו כדי להשתמש בקינוחים אחרים כמו גלידת מוצ'י או דייפוקו. ביפן, אנחנו נאלצים מיוחדים באירועים חגיגיים כמו השנה דופקים אותו בטקס מיוחד הנקרא מוצ'יטוקי. מוצ'י הוא גם חטיף פופולרי בימי הקיץ החמים,

המוצ'י הפך לקינוח אופנתי, במיוחד בארצות הברית. גלידת מוצ'י, המורכבת מכדורי גלידה קטנות עטופים בשכבת מוצ'י, מהפכה לפינוק פופולרי בהרבה חנויות מכולת וחנויות מיוחדות. הטעמים נעים בין טעמים יפניים מקומיים כמו סניקרס קוקוס קרם ציז עם מגוון פירות  ועד לטעמים ייחודיים יותר כמו תות ושוקולד. מוצ'י הפך גם למרכיבים פופולריים בקינוחי פיוז'ן, כאשר שפים משלבים אותו בעוגות, עוגיות ואפילו סופגניות. המרקם הלעיס של המוצ'י מוסיף טוויסט מעניין לקינוחים המסורתיים,

וטעמו המתוק משתלב היטב עם מגוון מרכיבים. עם זאת,   הקינוח הפופולרי הזה.  מוצ'י ממשיך לכבוש את העולם עם המרקם הייחודי והטעם המתוק שלו.  מוצ'י הוא פינוק טעים ורב-תכליתי שבטוח ישמח כל אחד עם מתוק. הטעמים נעים בין טעמים יפניים מקומיים 

מוצ'י הוא קינוח יפני עסקי העשוי מאורז דביק ומתקתק שנגחיסה חלקה ודביקה לע ועוצב בצורות שונות. זהו פינוק פופולרי שנהנה מכל השנה, אך במיוחד ראש השנה היפני. תהליך הכנת המוצ'י כולל השריון אורז דביקות הלילה, אידו שלו, הוא חבטתו עם פטיש עץ גדול במכתש רגילה הנקראת אוסו.

החבטה נעשית בדרך כלל על ידי שני אנשים מתחלפים מכים את האורז עם הפטיש בעוד האדם השני מסתובב ומרטיב את האורז במים כדי לעזור לו להיצמד זה לזה. החבטות נמשכות עד שהאורז גורם למסה חלקה ואלסטית. לאחר שהמוצ'י מוכן,

אפשר לעצב אותו לצורות שונות, כמו כדורים קטנים או דיסקים פחוסים. אפשר גם למלא במילויים מתוקים כמו משחת שעועית אדומה או משחת שומשום ממותקת. אפשר לאכול את המוצ'י בפני עצמו או להשתמש בו כמרכיב במנות אחרות,

כמו מרק מוצ'י או גלידה. בעוד מוצ'י הוא פינוק אהוב ביפן, הוא צבר פופולריות גם במקומות אחרים בעולם, במיוחד בארצות הברית, שם הוא משמש כקרוב בקינוחי פיוז כמו גלידת מוצ'י. עם זאת,

נגיע מתוקה ויקטוריה באינטגרם לחץ כאן

בפייסבוק נגיע מתוקה לחץ כאן